Veel exclusieve wijnen! Altijd gratis verzonden! Proef, Ontdek & Geniet!
Onze Parels
0

Klassieke Asperges

Het witte goud op klassieke wijze is altijd genieten. Schenk de perfecte wijn erbij en het feest is compleet!
aspp1
asp2

Geschiedenis

Het witte goud op de klassieke wijze! Helemaal genieten met de juiste wijn erbij. De klassieke keuze is natuurlijk Pinot Blanc (of Weissburgunder), maar wij vinden een Pinot Grigio, Riesling of Viognier ook heerlijk!

Kijk onder het recept voor onze suggesties.

Ingrediënten

Hoofdgerecht/ lunch voor 4 personen:

– Asperges (4-5 pp)
– 4 eieren, gekookt
– Roasted ham, hoeveelheid naar smaak
– 100 gram boter, gesmolten

Bereiden

Stap 1: Vul de aspergepan met water, zorg ervoor dat de ‘koppen’ van de asperges net boven de rand van het water uitsteken. Breng de pan met water aan de kook.
Stap 2: Kook ondertussen de eieren naar eigen voorkeur (hier zijn ze hard gekookt)
Stap 3: Schil de asperges met een aspergeschiller (‘gewone’ dunschiller werkt ook prima) en snijdt een klein stukje van de onderkant (± 0,5 cm). Deze kan wat droog zijn namelijk
Stap 4: De kooktijd van de asperges hangt af van de dikte. Voor een licht stevige asperge met een zachte kop ongeveer 10 minuten koken.
Stap 5: Tijdens het koken van de asperge kan de ham in stukken gesneden/gescheurd worden, de boter smelten in een pannetje en de eieren pellen. De wijnglazen klaarzetten en de wijn openen.
Stap 6: Haal de asperges uit de pan en leg ze op een bord. Verdeel de ham, eieren en gesmolten boter over de asperges.
Stap 7: Schenk glas in van de wijn en geniet van deze heerlijke lente klassieker

WIJNEN BIJ DE SPIJS

Kies een van deze wijnen voor bij het bovenstaande gerecht!

  • Domaine Fernand Engel Pinot Blanc

    Domaine Fernand Engel Pinot Blanc

    Perzik & Kweepeer / Aromatisch & Bloesem / Zuiver & Zacht

    • Druif Pinot Blanc
    • Vinificatie De hele trossen Pinot Blanc worden geperst en wordt vergist op RVS. De zes tot acht maanden rijping op eigen gistcellen geeft de wijn zijn complexiteit en een romige structuur.
    • Geur & Smaak Rijp sap vol van intens fruit als perzik en kweepeer. Zacht, fris en aromatisch: echt Elzas!
    €12,25 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Weingut Thanisch Weissburgunder

    Weingut Thanisch Weissburgunder

    Appel & Perzik / Zuurtjes & Tropisch / Mineralig & Zuiver

    • Druif Weissburgunder
    • Vinificatie De druiven worden vergist op RVS tanks onder strenge controle. Het sap blijft lang in contact met de gistcellen.
    • Geur & Smaak Droog en fris glas vol van rijp wit fruit. Frisse zuurtjes houden de wijn levendig en het mineralige karakter is zoals we deze kennen van Thanisch! Heerlijk!
    €12,25 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Weingut Salwey Weissburgunder Kabinett Trocken

    Weingut Salwey Weissburgunder Kabinett Trocken

    Citrus & Ananas / Amandel & Honing / Lang & Elegant

    • Druif Weissburgunder
    • Vinificatie De handgeplukte druiven worden met grote zorg geselecteerd en gevinifieerd.
    • Geur & Smaak Volle aroma’s met nuances van amandel en honing. Romige, fruitige smaak met fruit van citrus en ananas. De finale eindigt mooi droog en houdt lang aan dankzij de mooie fruitzuren.
    €17,50 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Domaine Fernand Engel Pinot Gris

    Domaine Fernand Engel Pinot Gris

    Kweepeer & Vijgen / Kruidig & Mineraal / Zuiver & Krachtig

    • Druif Pinot Gris
    • Vinificatie De trossen afkomstig van kalkhoudende bodem, worden in het geheel geperst waarna get sap vergist op RVS vaten.
    • Geur & Smaak Krachtig, puur en volle smaken van rijp fruit als kweepeer en vijgen. De typerende lichte kruidigheid maakt de wijn compleet. Boven alles wat we gewend zijn van Fernand Engel: loepzuiver!
    €14,95 (incl. BTW)
    In winkelwagen

  • Borgo Stajnbech Pinot Grigio

    Citrus & Grapefruit / Mineraal / Crispy & Smaakvol

    • Druif Pinot Grigio
    • Vinificatie De druiven worden relatief vroeg geoogst om frisheid te bewaren. Ze worden zacht geperst en direct gescheiden van de schil. Vergisting gebeurd op RVS vaten.
    • Geur & Smaak Loepzuiver, verfrissend sap met heldere tonen van citrusvruchten. Droog en crispy karakter met een mineralige afdronk.
    €11,95 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Milani Pinot Grigio

    Milani Pinot Grigio

    Citrus & Peer / Witte Peper & Acacia / Fris & Smaakvol

    • Druif Pinot Grigio
    • Vinificatie Het sap ondergaat een vergisting op RVS waarna een malolactische omzetting plaatsvind op eigen 'lie'.
    • Geur & Smaak Aromatische Pinot Grigio met subtiele aroma's van citrusfruit, peer en acacia. Typisch glas met een licht wit pepertje!
    €8,50 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Weingut Salwey Grauburgunder

    Weingut Salwey Grauburgunder Kabinett Trocken

    Limoen & Perzik / Kruidig & Hazelnoot / Mineralig & Zuiver

    • Druif Grauburgunder
    • Vinificatie De handgeplukte druiven worden met grote zorg geselecteerd en gevinifieerd.
    • Geur & Smaak Elegante Pinot Gris met klassieke aroma’s van geroosterde amandel, hazelnoot en een vleugje exotisch fruit. De breed gestructureerde smaak wordt mooi ondersteund door fijne fruitzuren van limoentjes, citrus en fijne mineralen.
    €17,50 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Weingut Thanisch Grauburgunder

    Weingut Thanisch Grauburgunder

    Appel & Peer / Peper & Citrus / Mineralig & Zuiver

    • Druif Grauburgunder
    • Vinificatie De druiven worden vergist op RVS tanks onder strenge controle. Het sap blijft lang in contact met de gistcellen.
    • Geur & Smaak Een van onze favorieten van Thanisch! Complexe smaken van rijp wit en geel fruit met een geweldige frisheid door de fijne zuurtjes. Mineralig en sappig met finesse!
    €12,25 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Weingut Thanisch Riesling 1648

    Weingut Thanisch Riesling 1648

    Appel & Citrus / Petroleum & Abrikoos / Droog & Fris

    • Druif Riesling
    • Vinificatie Om de karakteristieke mineralen te behouden fermenteert het sap op RVS vaten onder strenge controle.
    • Geur & Smaak De 1648 Riesling staat voor de lange traditie van wijn maken die Thanisch kent. Een droge stijl Riesling met elegante zuurtjes en een zuiver en fris karakter. De typische hint van petroleum is ook aanwezig: compleet!
    €11,50 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Weingut Forstreiter Krems Riesling Schotter

    Weingut Forstreiter Krems Riesling Schotter

    Citrus & Perzik / Rozen & Ziltig / Lengte & Structuur

    • Druif Riesling
    • Vinificatie De Riesling druiven vergisten op RVS tanks en rijpt voor de botteling 3 maanden op de fijne droesem.
    • Geur & Smaak Fris en zuiver met aroma's van steenfruit, subtiele zuurtjes en een levendig karakter. Echt Riesling!
    €14,50 (incl. BTW)
    In winkelwagen

  • Vin de la Digue Classique Viognier

    Abrikoos & Perzik / Lichte Kruiden & Bloemen / Fris & Zacht

    • Druif Viognier
    • Vinificatie De Viognier druiven worden geperst en ondergaan vergisting en rijping op RVS vaten om het frisse karakter te bewaren.
    • Geur & Smaak Onze Vin de la Digue Viognier geeft aroma’s van abrikoos, perzik, peer en lichte kruiden. Heerlijk fris en zacht van smaak.
    €8,25 (incl. BTW)
    In winkelwagen

  • Rhanleigh Viognier

    Abrikoos & Limoen / Bloemen & Fijne Zuurtjes / In Balans & Vol

    • Druif Viognier
    • Vinificatie De 100% Viognier druiven worden zacht geperst en vergist op RVS vaten om de frisheid te bewaren.
    • Geur & Smaak Bloemig en fruitig met tonen van abrikoos, limoen en perzik. De fijne zuurtjes zijn mooi in balans met het ronde karakter.
    €8,25 (incl. BTW)
    In winkelwagen
  • Berton Vineyards The White Viognier

    Berton Vineyards The White Viognier

    Nectarine & Perzik / Jasmijn & Bloesem / Intens & Rond

    • Druif Viognier
    • Vinificatie Direct gekoeld na het plukken en een zachte persing ondergaan. De korte rijping op eigen gistcellen geeft de wijn een wat romiger karakter.
    • Geur & Smaak Frisse aroma's van nectarine en perzik komen samen met florale tonen van jasmijn en bloesem. De smaak is intens en rond met veel steenfruit en bloemen. Kleine hint van gember en kruiden in de afdronk.
    €13,75 (incl. BTW)
    In winkelwagen
De waardering van dewijnschuur.nl bij WebwinkelKeur Reviews is 9.5/10 gebaseerd op 745 reviews.

Inloggen

Account aanmaken