Name: Domaine Meix-Foulot Mercurey Rouge
SKU: FRA2053
Price: 21.75 EUR
Availability: InStock

WijnhuisDomaine Meix-Foulot
HerkomstBourgogne, Frankrijk
DruifPinot Noir
Over het WijnhuisZoals bij alle serieuze wijnmakers gaat het bij Meix-Foulots om terroir. Om het subklimaat en bodem echt terug te vinden in de wijn wordt er zeer zorgvuldig omgegaan met de wijngaarden. Respect voor milieu en microfauna staat voorop. De zoektocht naar kwaliteit is de drijfveer van de familie die dit Domaine al meer dan 200 jaar in bezit heeft. De wijnen rijpen over het algemeen lang, maar wel op oud eiken om zo de terroir expressies niet te verliezen.
VinificatieDe met de hand geoogste druiven worden ontsteeld en worden dan direct voor 3 weken in RVS vaten gedaan. Na de fermentatie rijpt 40% van de wijn op RVS om het fruitige karakter te bewaren. De andere 60% rijpt op eiken vaten van 2 tot 5 jaar oud. Het hele proces duurt 16 tot 18 maanden.
Geur & SmaakIntens en complex in de neus met traditionele aroma's van rood fruit (kersen, frambozen, rode aalbessen). Het eikenhout is subtiel aanwezig en de wijn sluit af met lichte tannines.
Wijn & SpijsPerfect voor bij een kaasplateau of gestoofd rood vlees.

* Wij doen ons best om de jaartallen up to date te houden. Bent u specifiek op zoek naar een jaargang? Neemt u dan even contact met ons op voor de zekerheid!